Flygande jacob

Middag till två vuxna och två barn, dessutom tre rejäla matlådor. Vi åt det med blomkålsris.

1 kg kycklingfilé
1 pkt bacon
1/2 banan
1 dl jordnötter
4 dl grädde
1/2 -1 tsk sambal
2-3 msk tomatpuré
salt o peppar

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Bryn kycklingen
3. Knaperstekt bacon
4. Lägg kyckling och bacon i en ugnssäker form
5. Strö över jordnötter och skär bananen i småbitar och strö även dem på.
6. Vispa grädden lätt, blanda ner tomatpuré, sambal, salt och peppar, häll det på toppen av ugnsformen och bred ut det, dekorera ev med några jordnötter.
7. Tjoff in i ugnen ca 20 in.